Κύρια Πιάτα
Εσείς που ήλθατε στο TasteFULL, μέσα από το QR Code στον κατάλογο των TGI Friday's, καλώς ορίσατε!
Μην χάσετε την ευκαιρία να δοκιμάσετε ένα μοναδικό...
Τα θαλασσινά δεν ήταν ποτέ το αγαπημένο μου θέμα. Στην κουζίνα μου έμπαιναν σπάνια. Καλαμαράκια τρώγαμε στα παραλιακά ταβερνάκια τα καλοκαίρια και συν...
Το ραγού για τους Ιταλούς είναι το κοκκινιστό για τους Έλληνες. Φαγητό της οικογένειας και των κυριακάτικων τραπεζιών. Αν έβαζα άλλο τίτλο θα έγραφα "...
Αναζητώντας γαλοπούλα για το χριστουγεννιάτικο ΒΗΜΑ Gourmet την 1η Δεκεμβρίου, συνειδητοποίησα πως φρέσκες γαλοπούλες δεν υπάρχουν τόσο νωρίς, στην αγ...
γαλοπούλα, γέμιση, κάστανα, κυδώνι, λουκάνικα, μήλα, ξερά βερύκοκα, ξερά δαμάσκηνα, ξερά σύκα, παραδοσιακά, πληγούρι, χουρμάδες, Χριστούγεννα
Αυτή είναι η πιο γρήγορη και χορταστική παρασκευή με μανιτάρια, που μπορείτε να φτιάχνετε. Η κρεμώδης σάλτσα συνοδεύει πατάτες, ζυμαρικά, ρύζι ή ψητό...
βερμούτ, ΒΗΜΑ Gourmet, γιαούρτι, εύκολη συνταγή, κρασί, κρέμα γάλακτος, μανιτάρια, φθινόπωρο, φοιτητική συνταγή, χειμώνας
Αν και τα δάση της Ελλάδας είναι γεμάτα μανιτάρια, τα μανιτάρια που είναι διαθέσιμα στα σούπερ μάρκετ των πόλεων είναι συγκεκριμμένα. Πλευρώτους και A...
Δεν είναι τυχαίο που ο κόκκορας γίνεται κρασάτος και η κότα μιλανέζα ή σούπα. Το κρασί μαλακώνει το σκληρό κρέας του κόκκορα, ενώ η κότα -που έχει το...
ΒΗΜΑ Gourmet, κόκκινο κρασί, κοτόπουλο, κρεμμύδι, λιαστό κρασί, μανιτάρια, πελτές κυδώνι, φθινόπωρο, χειμώνας, ψωμί
Καλό μήνα, καλό φθινόπωρο, καλό ξεκίνημα στα νέα σχέδια. Μόλις χθες ανακάλυψα ένα βιβλίο-διαμάντι και αποφάσισα να εγκαινιάσω τον Σεπτέμβριο, όχι με μ...
Όσοι παραπονιέστε για τις μεγάλες μερίδες των συνταγών, γιατί εσείς μαγειρεύετε για 1 ή 2 άτομα, σας έχω μια μακαρονάδα στη σωστή αναλογία για να μοιρ...
linguine, βασιλικός, Ιταλία, καλοκαίρι, μακαρόνια, μελιτζάνα, ξηρός ανθότυρος, πεκορίνο, σπαγγέτι, τομάτα
Ξεκινήστε από το τέλος την ανάγνωση αυτού του άρθρου. Από τις φωτογραφίες της μελιτζάνας και της πιπεριάς ανοιγμένες στη μέση. Παρατηρήστε πόσο βελούδ...
Τώρα που έχουν περάσει αυτές οι εποχές τις αναπολώ με νοσταλγία. Το εύκολο φαγητό που ενθουσίαζε τα παιδιά μου, στο δημοτικό, ήταν τα fish sticks, παν...
Η Σταυριανή, εκτός από τα φαγητά που μαγειρέψαμε παρέα, τη σούπα του γάμου και το χουνκιάρ μπεγιεντί, μου άφησε τις συνταγές από μερικά φαγητά της Του...
Μεγάλο Σάββατο σήμερα και με το ζόρι κατάφερα να συγκροτηθώ μετά την μαραθώνιο εκπομπή ζωντανού μαγειρέματος τσουρεκιών & κόκκινων αυγών της Μ.Πέμ...
Καλό μήνα, όμορφο και τρυφερό, μέσα στη αγνότητα του χιονιού που στόλισε για ένα πρωϊνό τη γειτονιά μου.
Μαγειρεύω big scale αυτές τις μέρες. Φαγητά σ...
άνιθος, αυγολέμονο, καρότα, κιμάς, κόκκινη πιπεριά, λάχανο, λεμόνι, ντολμαδάκια, παραδοσιακά, πράσα, πράσινο κρεμμυδάκι, σέλερυ, σέλινο, σκόνη τομάτας
Η σούπερ φασολάδα από τις Καστανιές Ημαθίας, δίπλα στο μοναστήρι της Παναγίας Σουμελά, έφτασε στην κουζίνα μου από την Κλειώ, φίλη του TasteFULL, με τ...
Καθαρή Δευτέρα, καρότα, καυτερή πιπεριά, κονσερβοποίηση, παραδοσιακά, πολτός τομάτας, σέλερυ, σέλινο, σελινόριζα, σκόνη τομάτας, φασόλια, χειμώνας
Ηρθε στην κουζίνα μου μια σακούλα άγρια ρόκα από χωράφι. Πρώτη φορά έπρεπε να διαχειριστώ τόση μεγάλη ποσότητα από τόσο νόστιμο και τρυφερό χόρτο. Η α...
Ετσι περνά η παράδοση στη νέα γενιά. Μόλις σέρβιρα τα τσιγαριαστά άγρια χόρτα με αυγά στον γιό μου για βραδυνό, αντιτασσόμενη στην επιθυμία του για σο...
Η ρόκα μπαίνει στην εποχή της. Αντί για τα συνηθισμένα μισερά ματσάκια στα ράφια του ΑΒ, βρήκα μεγάλα, υπέροχα, μπουκέτα φρεσκοκομμένης ρόκας με στητο...
κουκουνάρι, νιόκι, ξύσμα λεμονιού, πατάτες, πεκορίνο, πέστο, ρόκα, σκόρδο, σπιτικά ζυμαρικά, φουντούκια
Nigella Lawson, μυρίζει η συνταγή, όπως και Αλγερία, Μαρόκο, Τυνησία. Η Nigella συνοδεύει με αυτό το κους κους τα μικρά κοτοπουλάκια που ψήνει στο φού...
Bρήκα αυτό το στεφανάκι, στο αρχείο των χριστουγεννιάτικων συνταγών μου, από την βρεττανική έκδοση του Good Housekeeping. Η όψη του ήταν πολύ εντυπωσι...
κάστανα, κιμάς, κόκκινη πιπεριά, κρεμμύδι, λαχανάκια Βρυξελλών, λουκάνικα, μανιτάρια, ξερά δαμάσκηνα, σταφίδες, τοματάκια, φυστίκια Αιγίνης, Χριστούγεννα
Αφιερωμένο στη Gely το άρθρο, που αναζητεί το δρόμο για αφράτα, νόστιμα και ζουμερά μπιφτέκια φούρνου.
Αφράτα, σημαίνει να μην είναι συμπαγή και σκληρ...
Την ιδέα σας δίνω και δημιουργήστε με τα υλικά σας. Είδα την Donna Hay να φτιάχνει egg pies μέσα σε θήκη bacon και σκέφτηκα να το δοκιμάσω για να ψήσω...
Αυτά τα ρολάκια έχουν κάνει μεγάλες επιτυχίες στα πάρτι μεγάλων και μικρών. Εχουν σταθεί περήφανα σε μπουφέ, παρέα με εξωτικά τσάτνευ ή φρέσκια salsa...
Ηρθε κι έφυγε ο τυφώνας Αννούλα από το σπίτι μας. Είναι που μαζεύει ένα σωρό δουλειές να κάνει κι ένα σωρό ανθρώπους να δει μέσα στις λίγες μέρες που...
Το πρώτο μου μπουρέκι είναι αυτό. Δεν το έχω φάει στην Κρήτη, μόνο το έχω διαβάσει σε συνταγές για να καταλάβω το δέσιμο του πιάτου.
Είναι παραδοσιακό...
ανθότυρος, γάλα, δυόσμος, εύκολη συνταγή, κολοκύθια, παραδοσιακά, παραδοσιακή πίτα, Πάσχα, πατάτες, σπιτικό φύλλο, σταρένιο αλεύρι, τυρί, φέτα
Μην προσπεράσετε αυτήν την συνταγή. Εχει σημεία που θα σας χρειαστούν για να φτιάξετε ένα χορταστικό πιάτο με φτηνά και κυρίως διαθέσιμα υλικά. ...
ελιές, Ιταλία, κάπαρη, καρύδια, κόκκινη πιπεριά, κουκουνάρι, σαρδέλα, σπαγγέτι, ψάρι, ψίχουλα ψωμιού
Η σημερινή συνταγή είναι θησαυρός γεύσης και εμφάνισης! Να την δοκιμάσετε οπωσδήποτε και αν βρείτε ολόκληρο σολομό γύρω στα 4κιλά, προγραμματίστε την...
Greg Malouf, γιαούρτι, δυόσμος, καρύδια, καυτερή πιπεριά, κρεμμύδι, λεμόνι, Λίβανος, Πάσχα, σκόρδο, σολομός, ταχίνι, τραπέζι, φρέσκος κόλιανδρος, ψάρι
Εγώ ήμουν η κουμπάρα στο γάμο. Εκείνη, παραδοσιακή νησιώτισσα Ελληνίδα. Φάβα, η παινεμένη. Την πολιορκούν πολλοί μνηστήρες τα καλοκαίρια και κατά καιρ...
βασιλικός, Γαλλία, δυόσμος, ελιές, Ελλάδα, Καθαρή Δευτέρα, κάπαρη, κόκκινη πιπεριά, κολοκύθια, κρεμμύδι, ματζουράνα, μελιτζάνα, πιπεριές, τομάτα, φάβα
Αγαπημένη ομελέτα, που φτιάχνουν με μεγάλη ευκολία οι ελληνίδες μαμάδες. Εχετε δοκιμάσει να φτιάξετε;
Η γνωστή τεχνική ζητά να τηγανίσουμε τις πατάτες...
Αν ζητήσεις ομελέτα στην Ελλάδα, θα σερβιριστείς ομελέτα στρογγυλή ή διπλωμένη στη μέση και σίγουρα θα έχει χρώμα ροδοψημένο.
Συνήθως δεν την τρώμε σκ...
Ανεβάζω σήμερα, Κυριακή των Βαϊων, την φετινή μου πρόταση για πασχαλινό μεζέ για πολλά άτομα ή κύριο πιάτο για δύο άτομα. Το σούβλισμα θέλει ειδικές σ...
αρνάκι, δυόσμος, καυτερή πιπεριά, μαραθόσπορος, μεζέδες, μυρώνια, ξύσμα λεμονιού, Πάσχα, σκόρδο, φρέσκο σκόρδο
Ο Μάρτιος φέρνει την άνοιξη και η άνοιξη φέρνει τρυφερά λαχανικά, σαν τις καινούργιες πατατούλες που είναι τόσο τρυφερές που ξεφλουδίζονται μόνο με τη...
Σας λέω από την αρχή, πως αυτή η συνταγή είναι για ένα λεμονάτο και αρωματικό λαχανόρυζο, με λαχανικά που κρατάνε στο δόντι και διατηρούν τη φρεσκάδα...
άνιθος, καρότα, κόκκινη πιπεριά, λάχανο, λεμόνι, μάραθος, μαραθόσπορος, ξύσμα λεμονιού, πάπρικα, πράσο, ρύζι, φινόκιο
Λατρεύω την εποχή της κόκκινης κολοκύθας. Μ'αρέσει η εικόνα τους, όπως στιβάζονται γύρω από τον πάγκο του μανάβη και παραμένουν εκεί μέχρι την άνοιξη....
Σήμερα, ένοιωσα πως ήρθε η πρώτη κρύα ημέρα του Οκτώβρη. Μέχρι που σκέφτηκα πόσο πετρέλαιο έχουμε στη δεξαμενή, σε περίπτωση που πιάσουν νωρίς τα κρύα...
Μεταμόρφωση του Σωτήρος σήμερα και η θρησκεία μας καλεί να φάμε ψάρι. Στο TasteFULL, θα το έχετε παρατηρήσει, έχω ανεβάσει ελάχιστες συνταγές με ψάρι....
δεντρολίβανο, καλοκαίρι, καυτερή πιπεριά, λεμόνι, μαϊντανός, ξύσμα λεμονιού, ρίγανη, σαρδέλα, σκόρδο, ψάρι
Ντελικανής στη κρητική, μετά τουρκοκρατία, διάλεκτο ονομάζεται ο νέος και ωραίος νιός. Στητός, καμαρωτός, ζουμερός. Έτσι είναι και ο Κρητικός Ντάκος!...
Είμαι σίγουρη πως οι περισσότεροι θυμόμαστε τη Νικολέτα Δελατόλλα, στην Τήνο, να ετοιμάζει αυτό το πιάτο παρέα με τον Ηλία Μαμαλάκη, για ένα ακόμα γευ...
Όσο μεγάλωνα τα παιδιά μου και τα μάθαινα να αγαπούν το φαγητό που τους έδινα, έκανα διάφορα λογοπαίγνια για να τους παρουσιάσω "τι θα φάμε σήμερα" με...
Ας την βγάλω τώρα την συνταγή, να την έχουμε για του χρόνου!
Η αλήθεια είναι ότι όλες αυτές τις μέρες που δεν έγραφα στο blog, μαγείρευα ατελείωτα!!!...
άνιθος, αρνάκι, γιαούρτι, κατσικάκι, μάραθος, μαρούλι, Ντίνα Νικολάου, παραδοσιακά, παραδοσιακή πίτα, Πάσχα, περισσεύματα, φρέσκο κρεμμυδάκι
Λοιπόν, ας το παραδεχτώ! Είμαι πολύ "επιλεκτική" λέω εγώ, "ιδιότροπη" λένε οι άλλοι, όσον αφορά τα ψάρια.
Για να μου αρέσει το ψάρι, πρέπει να έχει κά...
Προσθήκη (16/3/2013): ο καλύτερος τρόπος τηγανίσματος παστού μπακαλιάρου στο τέλος του άρθρου
Με γοήτευσε ένας έλληνας chef που εργάζεται στο Παρίσι κ...
Λατρεύω αυτό το φαγητό για την ελαφριά πικράδα των χόρτων, την υπόξινη σαλτσούλα που έχει ποτίσει κάθε μπουκιά, τις μελωμένες μπουκίτσες καθαρού κρέατ...
άνοιξη, αρνάκι, κατσικάκι, κρασί, κρεμμύδι, μάραθος, μαραθόσπορος, μαρούλι, Πάσχα, πράσινο κρεμμυδάκι, σκόρδο, χόρτα
Φέτος, νομίζω πως νηστεύει περισσότερος κόσμος. Ή φταίει η κρίση ή έχω μπει στην ηλικιακή ομάδα που συνήθως νηστεύει...
Η αλήθεια είναι πως αναζητώ κι...
άνιθος, Καθαρή Δευτέρα, καρότα, κουκουνάρι, κρεμμύδι, λάχανο, μαϊντανός, μάραθος, πράσο, ρύζι, σταφίδες, τομάτα
Παραδοσιακά το κεμπάπ φτιάχνεται με αρνίσιο ή -για την ακρίβεια- πρόβειο κιμά, γι'αυτό η γεύση του είναι ιδιαίτερη. Όμως το αρκετό λίπος που έχει ο κι...
γιαούρτι, κιμάς, κίμινο, κόκκινη πιπεριά, κυπριακές πίτες, μαϊντανός, πιπεριές, πίτα για σουβλάκια, τομάτα, Τσικνοπέμπτη
Η παντσέτα ή -στην παραφθορά της σωστής προφοράς της- πανσέτα, είναι ιταλική λέξη και για τους Ιταλούς σημαίνει το κομμάτι από την κοιλιά του χοιρινού...
Τέτοιες μέρες χειμωνιάτικες, που με το ζόρι ξυπνάμε και πάμε για δουλειά, μια καλή σκέψη που θα μας κρατήσει με γλυκειά προσδοκία για την επιστροφή στ...
Μην σας μπερδεύουν τα ονόματα! Entrecôte (με σάλτσα béarnaise), μοσχαρίσια tagliata (ταλιάτα), New York strip steak, όλα αναφέρονται στο ίδιο κομμάτι...
Αυτό είναι ένα πιάτο από μενού γαλλικών εστιατορίων. Δεν νομίζω ότι το συνηθίζουμε στα σπίτια μας. Αν δεν είχα ακούσει τη Nigella να λέει ότι αυτό θα...
Κάντε αυτές τις πατατούλες σε τραπέζι, σε πάρτι ενηλίκων αλλά και σε παιδικό πάρτι και θα δείτε την πιατέλα να αδειάζει στο λεπτό!
Είναι γιατί τρώγετα...
Αντί για πατάτες που έχουμε συνηθίσει να τρώμε με τα ψητά, όλα τα άλλα λαχανικά και φρούτα ακόμα είναι πολύ καλή επιλογή, για να παρουσιάσουμε μια λαχ...
αχλάδια, γλυκοπατάτες, καρότα, κάστανα, κόκκινη κολοκύθα, κυδώνια, λαχανάκια Βρυξελλών, μήλα, πατζάρια, πράσα, ρέβες, φινόκιο
Αυτή είναι η πρώτη φορά που μαγείρεψα μπουτάκι χοιρινό, παρακινούμενη από την Nigella και τσεκάροντας την συνταγή της με άλλες 10! Με είχαν μπερδέψει...
Πόσο ευχαριστημένες/οι είστε από τη χριστουγεννιάτικη γαλοπούλα σας; πολλοί παραπονούνται για το στεγνό της κρέας και γιατί "μυρίζει" περίεργα.
Η μαμά...
Αυτή η συνταγή είναι βασική και επιδέχεται πολλές παραλλαγές γεύσης. Η λογική είναι να μισο-βράσουμε πρώτα τις πατάτες και μετά να τις ψήσουμε στο φού...
Συνήθιζα να γεμίζω με τον παραδοσιακό τρόπο την γαλοπούλα, όπως έκανε και η μαμά μου. Την ώρα του τραπεζιού, έπρεπε να χειρίζομαι ένα καυτό πουλερικό...
brandy, Christmas gifts, madeira, terrine, αμύγδαλα, καρύδια, κιμάς, κουκουνάρι, λουκάνικο, μήλα, ξερά βερύκοκα, ξερά δαμάσκηνα, σταφίδες, φυστίκια Αιγίνης, χειμώνας, ψωμί
Όταν έφτιαξα crème fraîche, την δοκίμασα σε ό,τι μπορούσα να σκεφτώ ότι της ταιριάζει. Όλα αναβαθμιζόντουσαν σε γεύση.
Όμως εκείνο που με έκανε να μην...
Με ρώτησε μια φίλη γιατί τα κανελόνια της "ζαρώνουν" στο ψήσιμο και σκέφτηκα πως έχω πολλά χρόνια να χρησιμοποιήσω τα έτοιμα κυλινδρικά κανελόνια. Εχω...
ανθότυρος, βασιλικός, δυόσμος, κιμάς, κοτόπουλο, κρεμμύδι, λουκάνικα, μελιτζάνα, μπεσαμέλ, πιπεριές, σπανάκι, τομάτα
Η ΕΜΥ ανακοίνωσε ότι έρχονται βροχές και καταιγίδες, στις επόμενες ημέρες. Βάλτε στο πρόγραμμα φαγητά που ηρεμούν το σώμα και τη ψυχή. Ένα ζεστό, κρεμ...
Συνήθως γεμίζουμε τις πράσινες πιπεριές. Οι κόκκινες, όμως, έχουν άλλη γλύκα και πολύ πιο απαλή γεύση.
Μπορείτε να γεμίσετε και πιπεριές φλωρίνης, εκτ...
γάλα, δυόσμος, καλοκαίρι, κόκκινη πιπεριά, κουκουνάρι, κρεμμύδι, ξινόχοντρος, πιπεριές, σταφίδες, τομάτα, τραχανάς, χειμώνας
Αυτό τον καιρό γράφω συνεχώς για πιπεριές και τομάτες, τελικά. Είναι η εποχή της αφθονίας τους και η εποχή να κρατάμε καθαρό το σύστημά μας με τα αντι...
βασιλικός, δυόσμος, καλοκαίρι, καυτερή πιπεριά, κρεμμύδι, μαϊντανός, πιπεριές, ρίγανη, σκόρδο, τομάτα, φέτα, ψωμί
Πιστεύω πως αυτό είναι ένα από τα πιο απλά πιάτα της ιταλικής κουζίνας, φτιαγμένο με ελάχιστα υλικά: σπαγγέτι, λάδι ελιάς, σκόρδο και peperoncini (καυ...
αντζούγιες, βασιλικός, Ιταλία, κάπαρη, καυτερή πιπεριά, μαϊντανός, ξύσμα λεμονιού, παρμεζάνα, σκόρδο, σπαγγέτι, τοματάκια, ψίχουλα ψωμιού
Το φθινόπωρο είναι η εποχή των μανιταριών στα βουνά. Αν ανήκετε στους λίγους τυχερούς που ξέρουν να μαζεύουν μανιτάρια και έχουν πρόσβαση σ'αυτά, αυτή...
Σαν φριτάτα (frittata), ενοούμε μια ομελέτα, στην οποία τα υλικά - λαχανικά, τυρί, αλλαντικά ακόμα και ζυμαρικά που έχουν περισσέψει- ψήνονται μ...
Παραδοσιακό ελληνικό φαγητό! Δεν πιστεύω πως υπάρχει Έλληνας και Ελληνίδα που δεν έχει στις γευστικές του/της αναμνήσεις μια γιαγιά ή μια μαμά να φτιά...
Η φετινή σοδειά των αμπελόφυλλων έχει μαζευτεί και έχει μπει στα βαζάκια με την άλμη. Τα τρυφερά μαγιάτικα φύλλα του αμπελιού, της ποικιλίας σουλτανίν...
Χιλιομαγειρεμένο φαγητό στα ελληνικά νοικοκυριά.
Με διαφορετικές προτιμήσεις. Άλλοι θέλουν τα γεμιστά μαλακά, σαν τα ντολμαδάκια γιαλαντζί, άλλοι προτ...
Όταν ήμουν μικρή είχα τραυματική εμπειρία με τις μπάμιες, όπως μου τις σερβίριζαν στις ταβέρνες της αγαπημένης μου Κρήτης, όπου περνούσαμε τα καλοκαίρ...
Νομίζω πως θα μπορούσα να διεκδικήσω τη μητρότητα αυτής της συνταγής :)
Φτιάχνω αυτό το πιάτο, τα καλοκαίρια, από το 1997, όταν κανείς δεν είχα ακούσε...
Αν δεν την γνωρίζετε ήδη, επιτρέψτε μου να σας την συστήσω. Καπονάτα. Σισιλιάνα, καπριτσιόζα, καλοκαιρινή, μεταμορφώνει ό,τι αγγίζει.
Σερβίρετέ την σ...
ελιές, Ιταλία, κάπαρη, κεφαλογραβιέρα, κεφαλοτύρι, κονσερβοποίηση, κουκουνάρι, μελιτζάνα, πιπεριές, σέλερυ, σκόρδο, σταφίδες, τομάτα
Χρόνια τώρα είχα επιλέξει να ψήνω στις λαμαρίνες του φούρνου, τις φέτες λαχανικών που χρειάζεται ο μουσακάς αντί να τις τηγανίζω. Οι μελιτζάνες -που κ...
Σερβίρισα αυτό το πιάτο στην κόρη μου, η οποία ξύπνησε αργά και ήθελε κάτι περισσότερο από πρωϊνό, κάτι ελαφρύτερο από μεσημεριανό και κάτι τρυφερότερ...
Ας επανέλθω στα σπαράγγια, όσο η εποχή ζητάει ακόμα αποτοξίνωση και όσο η τιμή τους είναι χαμηλή λόγω της αυξημένης παραγωγής.
Συνήθως πωλούνται...
(Αρθρο 2009)
Η saison επίσημα άνοιξε! Για τους επόμενους τρεις μήνες, το καλοκαίρι θα ζεσταίνει τις μέρες μας και θα δροσίζει τις νύχτες μας ή θα καίε...
Μου ζήτησαν αυτή τη μαρινάδα. Δεν την είχα δοκιμάσει και μου πήρε λίγο χρόνο να ψάξω, να επιλέξω συνταγή και να τη δοκιμάσω, πριν σας πω γι'αυτήν. Μα...
βαλσαμικό ξύδι, γαλοπούλα, καφές, κοτόπουλο, λαχανικά, μαρινάδα, μοσχαρίσια μπριζόλα, ρούμι, σκόρδο, σόγια σως, Τσικνοπέμπτη, χοιρινή μπριζόλα
Το ψητό αρνάκι του Πάσχα που περίσσεψε σε πολλούς αρέσει κρύο, την επόμενη μέρα.
Εγώ προτιμώ να το ζεσταίνω με λίγο νερό σε αντικολλητικό τηγάνι, για...
Φοβάμαι πως δεν μπορώ να περιγράψω αυτό το φαγητό, όσο του αξίζει! Μπορώ όμως να σας το κάνω δώρο, για να το μοιραστείτε με τους αγαπημένους σας και ν...
αρνάκι, κατσικάκι, κόκκινη πιπεριά, κρεμμύδι, λιαστό κρασί, μάραθος, Πάσχα, πατάτες, πετιμέζι, πορτοκάλι, σκόρδο, τοματάκια
Είχα τη χαρά να παρακολουθήσω τον Chef in love, Τόνυ Καβαλιέρο, να ετοιμάζει πασχαλινά φαγητά και μέσα στα δάχτυλά του να μεταμορφώνονται τα υλικά σε...
Αν σας περίσσεψαν ρεβύθια σούπα, το επόμενο πιάτο που μπορείτε να δημιουργήσετε με αυτά, είναι ρεβύθια με ρύζι.
Μοιάζει με ριζότο- γιατί είναι χυλωμέν...
Σας είχα υποσχεθεί τα δύο μυστικά υλικά που απογειώνουν τόσο γευστικά όσο αισθητικά μια απλή ρεβυθόσουπα. Ρόδι και φρέσκο δενδρολίβανο. Αισθανθείτε τ...
Τις ώρες που η ψυχή μας θέλει ντάντεμα, τι καλύτερο από τον λατρεμένο συνδυασμό υδατάνθρακες- πρωτεϊνες! Άδικα το αποκαλούν οι Αμερικάνοι comfort foo...
ανθότυρος, βασιλικός, κεφαλοτύρι, κιμάς, κόκκινη πιπεριά, κρεμμύδι, μαϊντανός, μακαρόνια, σκόρδο, τομάτα, τυρί
Αν δεν έχετε δοκιμάσει ακόμα μακαρόνια τζόλια (ή γκόγκλιες), μια γευστική απόλαυση ζωής σας περιμένει! Από αυτές που απολαμβάνεις με κλειστά μάτια! Μυ...
Παρ' ότι στο τραπέζι μας, πολύ συχνά, το μπρόκολο παίρνει θέση απλό - στον ατμό, με λάδι, ξύσμα/χυμό λεμονιού και χοντρό αλάτι - αυτός είναι ο πιο σύν...
Μετά από μια ηλιόλουστη Καθαρή Δευτέρα, καλή σαρακοστή! Ποιός θα νηστέψει; Σκεφτόμουν το μενού της εβδομάδας και τα όσπρια πήραν κυρίαρχη θέση....
Αυτός είναι ο αγαπημένος μας τρόπος μαγειρέματος ενός φιλέτου σολομού. Το ψάρι μαρινάρεται σε ξύσμα, χυμό πορτοκαλιού, τζίντζερ και λίγη βότκα στο ψυ...
ginger, βότκα, μαϊντανός, μαραθόσπορος, ξύσμα λεμονιού, πορτοκάλι, σόγια σως, σολομός, φρέσκο κρεμμυδάκι, ψάρι
Αναρωτιέμαι πόσο συχνά το μαγειρεύετε. Είναι ένα πιάτο γιορτή από μόνο του, θέλει μεγάλη παρέα και είναι ιδανικό για κρύο καιρό.
Θέλει το χρόνο του γι...
καρότο, κοτόπουλο, κρασί, κρέμα γάλακτος, κρεμμύδι, παρμεζάνα, ρύζι, σέλινο, φρέσκο βούτυρο, χειμώνας
Μια μέρα πριν την Τσικνοπέμπτη, ώρα για ελαφρύ φαγάκι.
Πατατοσαλάτα. Ελαφριά, δροσερή, αρωματική και χορταστική.
Θα σας πω τη δική μου τεχνική με την...
Rouxbe, αγγουράκι τουρσί, άνιθος, αντίδι, κάπαρη, κοτόπουλο, κρεμμύδι, μαρούλι, πατάτες, πιπεριές, πράσινη σαλάτα, προσούτο, ρόκα, τόνος, φρέσκο κρεμμυδάκι
Αν ψάχνετε δοκιμασμένες συνταγές μαζί με τη γνώση των τεχνικών μαγειρικής, καλωσορίσατε στο TasteFULL! Κάθε συνταγή είναι ένα μικρό μάθημα μαγειρικής. Αυτήν την εποχή, δοκιμάζω τις γνώσεις μου μαγειρεύοντας τις συνταγές στο ΒΗΜΑ Gourmet (και τις φυσικές αντοχές μου, επίσης). Ετοιμάζω το επόμενο βήμα του TasteFULL, που θα είναι μοναδικό και θα είναι η Ιθάκη μου. Ελπίζω να με κατανοείτε που αργώ να γράψω και να συνεχίζετε να νοιώθετε το TasteFULL δικό σας. Καλά μαγειρέματα!
TasteFULL webTV
