Συνταγές εμπιστοσύνης
Όλες οι συνταγές είναι δοκιμασμένες, φωτογραφημένες χωρίς καμμία επέμβαση. Επιλεγμένες από τα τετράδια μαγειρικής της οικογένειας, από αποκόμματα περιοδικών, από ιστοσελίδες και ιστολόγια. Με αναφορά στην πηγή, πάντα. Συνταγές που σέβονται το χρόνο, τον κόπο και τα έξοδα μας. Με αναλυτικές οδηγίες για να έχουμε σίγουρο αποτέλεσμα. Αν κάτι δεν πάει καλά με την πρώτη φορά, ρωτήστε με στα σχόλια κάθε άρθρου. Μαζί θα βρούμε ποιό λάθος έχει γίνει, στα υλικά ή την πρακτική.
Χρόνια είχα στις σημειώσεις μου, τα γυάλινα μπισκοτάκια, που κρεμούσαν στα χριστουγεννιάτικα δέντρα τα περιοδικά του εξωτερικού και φεγγοβολούσαν μέσα...
Christmas gifts, βανίλια, ζύμη σαμπλέ, κακάο, καραμέλλα, μπισκότα, Χριστούγεννα, χριστουγεννιάτικα στολίδια
Σοκολάτα! Για μένα είναι αυστηρά χειμωνιάτικη. Για όλους μας πιστεύω πως είναι μαγική. Γιατί μια μπουκιά δίνει γεύση πληρότητας, όχι μόνο στο στόμα αλ...
Λατρεύω την εποχή της κόκκινης κολοκύθας. Μ'αρέσει η εικόνα τους, όπως στιβάζονται γύρω από τον πάγκο του μανάβη και παραμένουν εκεί μέχρι την άνοιξη....
Δυό ήταν οι στιγμές που με συγκίνησαν πολύ στο ταξίδι μου στα Ιωάννινα και οι δυό προήλθαν από την Άννα. Η μία ήταν όταν μου ζήτησε να μείνω περισσότε...
Σήμερα, ένοιωσα πως ήρθε η πρώτη κρύα ημέρα του Οκτώβρη. Μέχρι που σκέφτηκα πόσο πετρέλαιο έχουμε στη δεξαμενή, σε περίπτωση που πιάσουν νωρίς τα κρύα...
Συνεχίζω το άρθρο με τα δύο μαγικά υλικά που κάνουν εύπεπτα τα φαγητά. Αφορμή ήταν η αγωνία της Άννας να μην μυρίζουν τα φαγητά στο αεροπλάνο. Έτσι ετ...
Η Άννα μου ζήτησε να πάρει μαζί της πακέτο φαγητών, το περασμένο Σ/Κ, αλλά η ανησυχία της ήταν εμφανής "Μαμά, θα μυρίζει το αεροπλάνο σουτζουκάκια και...
Ο χαλβάς αυτός στην Τουρκία λέγεται «χαλβάς του γάμου» για το λευκό του χρώμα και γίνεται με αλεύρι και ζάχαρη, ενώ στη δική μας Χίο γίνεται με μέλι κ...
Christmas gifts, γάλα, κανέλα, κουκουνάρι, μέλι, ξύσμα λεμονιού, σιμιγδάλι, σταφίδες, φρέσκο βούτυρο, χαλβάς, χουρμάδες
Αφιερώνω αυτό το άρθρο στον Άγγελό μου, τον γιο μου. Θα είναι η συνταγή για να φτιάχνει τα δικά του αρωματικά κρασιά και να τα απολαμβάνει με τους αγα...
Την λέω "γιαγιά Μαρία" για όσα τρυφερά κουβαλά η λέξη "γιαγιά". Εμπειρία, γνώση, κατανόηση, υπομονή, ένα βλέμμα τρυφερότητας όχι μόνο για τα παιδιά κα...
Μαγειρεύω και φωτογραφίζω εν μέσω καύσωνα στην Αθήνα. Αυτό το πιάτο το πέτυχα με τη δεύτερη φορά. Στην πρώτη μου δοκιμή, ακολούθησα τις οδηγίες της αρ...
Έχω εντυπωσιαστεί με την λιβανέζικη κουζίνα! Τόσος σεβασμός στα φρέσκα υλικά, στα φρέσκα μπαχαρικά, στο καθημερινά φρέσκο ψωμί (πίτα), στη φιλοσοφία "...
δυόσμος, Καθαρή Δευτέρα, κόκκινη πιπεριά, κρεμμύδι, λεμόνι, μαϊντανός, πληγούρι, τομάτα, φρέσκο κρεμμυδάκι
Το γευστικό πάντρεμα του καρπουζιού με τη φέτα και του πεπονιού με τη γραβιέρα, ήταν γνωστό στην πατρική μου οικογένεια -όπως σε πολλά ελληνικά νοικοκ...
Μεταμόρφωση του Σωτήρος σήμερα και η θρησκεία μας καλεί να φάμε ψάρι. Στο TasteFULL, θα το έχετε παρατηρήσει, έχω ανεβάσει ελάχιστες συνταγές με ψάρι....
δεντρολίβανο, καλοκαίρι, καυτερή πιπεριά, λεμόνι, μαϊντανός, ξύσμα λεμονιού, ρίγανη, σαρδέλα, σκόρδο, ψάρι
Ντελικανής στη κρητική, μετά τουρκοκρατία, διάλεκτο ονομάζεται ο νέος και ωραίος νιός. Στητός, καμαρωτός, ζουμερός. Έτσι είναι και ο Κρητικός Ντάκος!...
Όσο έμεινα στο ξενοδοχείο Veneto, στο Ρέθυμνο της Κρήτης, έμαθα πράγματα και θαύματα! Ο ιδιοκτήτης του, Γιάννης Προκοπάκης, μιλούσε για όλα. Το παρελθ...
Έψαχνα να βρώ γαρνιτούρα για το κέϊκ λεμονιού και ήθελα σοκολάτα για να κάνει αντίθεση πάνω στο γλάσο λεμονιού.
Ξέρω τι θα μου πείτε, πως η εποχή της...
Το κέϊκ λεμονιού είναι το αγαπημένο της οικογένειάς μου. Κέϊκ λεμονιού μαζί με καφέ, τέλειος συνδυασμός! Αφού στον ελληνικό καφέ μου, βάζω μια λεπτή φ...
Κάθε φορά που τελειώνει η εποχή ενός φρούτου, ψάχνω εναλλακτικούς τρόπους για να παρατείνω την παρουσία του στο τραπέζι μας. Οι φράουλες, οι μαγιάτικε...
Το Σάββατο είχα πάρει τρυφερά, μελωμένα βερύκοκα στη λαϊκή αγορά. Περισσότερα από όσα μπορούμε να φάμε, όπως πάντα! Ο χρόνος διατήρησής τους, όπως ξέρ...
Επιτρέψτε μου να σας παρουσιάσω τη νοστιμότερη, φρεσκότερη, αρωματικότερη και γρηγορότερη σάλτσα που κάνετε ποτέ!
Είναι η δική μου αγαπημένη, όχι μόνο...
Αγαπημένο φαγητό του γιου μου τα γεμιστά κολοκυθάκια με σάλτσα αυγολέμονο, όπως και τα γιουβαρλάκια, που στην ουσία είναι η ίδια γέμιση σχηματισμένη σ...
Τελικά ονειρεύομαι καλοκαίρι. Μεζεδάκια και ουζάκι. Ή ρακή παγωμένη, στην κατάψυξη. Έφτιαξα το πιο γνωστό μας μεζεδάκι, έστρωσα τα γαλάζια σουπλά, πρό...
Τα μαρεγκάκια είναι τραγανά μπισκοτάκια, με τις λιγότερες θερμίδες και καθόλου λιπαρά, ιδανικά για τραγανό ροκάνισμα, μόνα τους ή σπασμένα με κόκκινα...
Christmas gifts, Donna Hay, ανθόνερο, κάρδαμο, μαραθόσπορος, μαρέγκα, μαστίχα, ξύσμα λεμονιού, ξύσμα πορτοκαλιού, ροζ πιπέρι
Είμαι σίγουρη πως οι περισσότεροι θυμόμαστε τη Νικολέτα Δελατόλλα, στην Τήνο, να ετοιμάζει αυτό το πιάτο παρέα με τον Ηλία Μαμαλάκη, για ένα ακόμα γευ...
Όσο μεγάλωνα τα παιδιά μου και τα μάθαινα να αγαπούν το φαγητό που τους έδινα, έκανα διάφορα λογοπαίγνια για να τους παρουσιάσω "τι θα φάμε σήμερα" με...
Προσπαθώ να σκέφτομαι θετικά και ψύχραιμα πολύ καιρό τώρα. Οι συνθήκες δεν βοηθούν καθόλου σ'αυτό.
Τα παιδιά μου διαβάζουν για τις εξετάσεις τους με μ...
Christmas gifts, cream cheese, γλυκό ψυγείου, δυόσμος, κρέμα γάλακτος, μασκαρπόνε, μπισκότα, ρικότα, τούρτα, φράουλες
Λεμονάδα, η ξεδιψαστική! Δεν υπάρχει καλύτερο αναψυκτικό από αυτήν. Δροσίζει και τονώνει και μόλις πιάνουν οι ζέστες της άνοιξης είναι το καλύτερο που...
Η κυρία Τούλα με τον άντρα της, γεοπόνοι και οι δύο σε σύνταξη, είναι μανιταροσυλλέκτες πολλά χρόνια. Έχουν εντοπίσει τα μέρη τους και κάθε εποχή ξέρο...
Ας την βγάλω τώρα την συνταγή, να την έχουμε για του χρόνου!
Η αλήθεια είναι ότι όλες αυτές τις μέρες που δεν έγραφα στο blog, μαγείρευα ατελείωτα!!!...
άνιθος, αρνάκι, γιαούρτι, κατσικάκι, μάραθος, μαρούλι, Ντίνα Νικολάου, παραδοσιακά, παραδοσιακή πίτα, Πάσχα, περισσεύματα, φρέσκο κρεμμυδάκι
Δημοφιλές περιεχόμενο
Σημερινά:
Όλες οι εμφανίσεις:
Newsletter
Μείνετε ενημερωμένοι με τα τελευταία νέα μας!
Αν ψάχνετε δοκιμασμένες συνταγές μαζί με τη γνώση των τεχνικών μαγειρικής, καλωσορίσατε στο TasteFULL! Κάθε συνταγή είναι ένα μικρό μάθημα μαγειρικής. Αυτήν την εποχή, δοκιμάζω τις γνώσεις μου μαγειρεύοντας τις συνταγές στο ΒΗΜΑ Gourmet (και τις φυσικές αντοχές μου, επίσης). Ετοιμάζω το επόμενο βήμα του TasteFULL, που θα είναι μοναδικό και θα είναι η Ιθάκη μου. Ελπίζω να με κατανοείτε που αργώ να γράψω και να συνεχίζετε να νοιώθετε το TasteFULL δικό σας. Καλά μαγειρέματα!
TasteFULL webTV
