TasteFULL

Αφιερωμένο στις σαλάτες το ημερολόγιο αυτής της εβδομάδας, για να θυμηθούμε την άνοιξη που έρχεται, τις νοστιμιές του Πάσχα που μας περιμένουν και τα κιλά των Χριστουγέννων που θέλουμε να αποχωριστούμε!

Αποχαιρετείστε τον χειμώνα σήμερα, με μια σαλάτα σωταρισμένου κόκκινου λάχανου. Τα χειμωνιάτικα λαχανικά έχουν πολλές φυτικές ίνες για να κρατούν το σώμα "γεμάτο" σε κρύο καιρό. Τα ανοιξιάτικα λαχανικά θα φέρουν την αποτοξίνωση (αγκινάρες, σπαράγγια)

Καλως όρισες, Άνοιξη! Τουλάχιστον ημερολογιακά. Ένα μαστέλο ψημένο στην σχάρα παρέα με όλες τις μοσχοβολιστές πρασινάδες και την καυτερή βινεγκρέτ του θα σας φτιάξει το κέφι!

Για να θυμηθούμε πως τα τρυφερά λαχανικά είναι θέμα μηνών να μπουν στην εποχή τους (αν και οι χειμωνιάτικες μελιτζάνες νοστιμότατες ήταν), μπορούμε και τωρα να φτιάξουμε μια σαλάτα ψητών λαχανικών στο γκριλ.

Αυτά τα καροτάκια τα έχω λατρέψει! Είναι τραγανά, λίγο γλυκά, λίγο λεμονάτα, με τέτοιο άρωμα από τους σωταρισμένους σπόρους κίμινου που μπορώ να φάω μόνο αυτά, όλη την πιατέλα!

Οι πρασινάδες είναι σε αφθονία, μην περιορίζεστε μόνο στο μαρούλι. Τα πορτοκάλια είναι ζουμερά και γλυκά και το κρεμμύδι -έτσι μαριναρισμένο- δεν είναι βαρύ στο στομάχι ούτε μυρίζει. Δοκιμάστε το!

Τελευταία και καλύτερη μια πολύ αγαπημένη μου σαλάτα, με τέλειο dressing! Είναι ζουμερή από το iceberg, βελούδινη από το αβοκάντο, γλυκιά από το μέλι, ελαφρά πικρή από το αντίδι, πικάντικη από τη μουστάρδα, αρωματική από τα φρέσκα βότανα!