Σαλέπι και άλλα νόστιμα γιατροσόφια
Λοιπόν, καλή η άνοιξη αλλά το κοριτσάκι μου παιδεύεται με ένα κρυολόγημα 4 μέρες τώρα, με πυρετό και πονεμένο λαιμό.
Φροντίσαμε να παίρνει πολλά υγρά, αλλά επειδή η αρρώστια καταβάλει σώμα και διάθεση, φτιάξαμε ένα ρόφημα ευεξίας "το μαγικό πορτοκαλόζουμο", βράζοντας φλούδες πορτοκαλιού σε νερό με τζίντζερ, κανέλα, γλυκόριζα, γαρύφαλλα για 10λεπτά και αφήνοντας το να ηρεμήσει άλλα 20 λεπτά.
Το άρωμά του γέμιζε το δωμάτιο και έφτιαχνε τη διάθεση μας. Το έπαιρνε σε ένα θερμός μαζί της και το έπινε ζεστό όλη μέρα. Η κανέλα ξέρω πως κάνει καλό στο λαιμό. Τα καυτερά (τζίντζερ) καθαρίζουν τους πνεύμονες. Όμως ο λαιμός ταλαιπωρημένος από το βήχα, δεν γλυκαίνει μόνο μ'αυτό.
Ψάχνοντας χθες σε άλλα blogs, έπεσα πάνω σε μια blogger που μου θύμισε ένα γιατροσόφι λαιμού που είχα ξεχάσει : το θεραπευτικό σαλέπι! που ζεσταίνει λαιμούς και σώματα στους κρύους δρόμους της Αθήνας. Ευχαριστώ πολύ kikitri!
Σαλέπι είχα στο σπίτι, απο το Μπαχάρ, όχι το έτοιμο του σουπερ μάρκετ. Κι έτσι όπως είχα το αρωματικό πορτοκαλόζουμο καυτό, γεμίζω ένα μπρίκι, προσθέτω 1/2 κ.γ. σαλέπι, ανακατεύω και βάζω στη φωτιά. Υπομονή να διαλυθεί καλά και να φουσκώσει.
Τρίψτε, αν θέλετε, λίγη φρέσκια πιπερόριζα, προσθέστε 1 κ.γ.μέλι ή παραπάνω (όσο γλυκό το θέλετε), λίγη τριμμένη κανέλα και έτοιμο. Είναι βάλσαμο για το λαιμό.
Το Σαλέπι είναι ένα ρόφημα θερμαντικό, προληπτικό του κρυολογήματος και της γρίπης, φτιάχνει το κρυωμένο στομάχι. Καταπραΰνει τα νεύρα, διώχνει το άγχος και την κούραση, χαρίζοντας ευεξία και εγρήγορση ταυτόχρονα. Είναι πλούσιο σε άμυλο και πολύτιμα μεταλλικά άλατα: φώσφορο και ασβέστιο. Γι’ αυτό τονώνει όλο το σώμα, «από τα νύχια ως την κορυφή». Βοηθά εξασθενισμένους από αρρώστιες οργανισμούς να ανακάμψουν και να αναρρώσουν γρηγορότερα. Περιέχει μια κολλώδη ουσία, την βασσαρίνη, που όταν βράσει με νερό, δίνει αυτό το άριστο μαλακτικό κατά του βήχα και όλων των παθήσεων του θώρακα, αλλά και του στομάχου και των εντέρων. Όσο για τις τονωτικές και αφροδισιακές του ικανότητες αυτές φαίνεται ότι εντείνονται χάρη στην προσθήκη και των μυρωδικών (κανέλας, γαρύφαλλου, πιπερόριζας).
Για τόνωση του κουρασμένου οργανισμού, φτιάξτε μια δυναμωτική κρεατόσουπα ή ένα ζεστό ζωμό κοτόπουλου.
- Εισέλθετε στο σύστημα ή εγγραφείτε για να υποβάλετε σχόλια
Αν ψάχνετε δοκιμασμένες συνταγές μαζί με τη γνώση των τεχνικών μαγειρικής, καλωσορίσατε στο TasteFULL! Κάθε συνταγή είναι ένα μικρό μάθημα μαγειρικής. Αυτήν την εποχή, δοκιμάζω τις γνώσεις μου μαγειρεύοντας τις συνταγές στο ΒΗΜΑ Gourmet (και τις φυσικές αντοχές μου, επίσης). Ετοιμάζω το επόμενο βήμα του TasteFULL, που θα είναι μοναδικό και θα είναι η Ιθάκη μου. Ελπίζω να με κατανοείτε που αργώ να γράψω και να συνεχίζετε να νοιώθετε το TasteFULL δικό σας. Καλά μαγειρέματα!
TasteFULL webTV
Σχόλια
Είμαι σίγουρος ότι δουλεύει πολύ καλά το ματζούνι. Η κανέλα ειδικά δουλεύει καλύτερα διαλυμένη σε αλκόολ (π.χ. κονιάκ) καθώς βοηθά στην αποσυμφόρηση των βλεννογόνων, στις μυαλγίες και στα ρίγη. Περαστικά της.
Καταπληκτικό, τα συγχαρητήρια μου για την μελωδία οσμής στο τραγούδι των υλικών που χρησιμοποίησες.
Mπράβο Βικυ μου.Καταπληκτικό μαντζούνι και με αποτέλεσμα. Η κανέλλα να είναι ξυλάκι ή σκόνη?
ασπα
Ό,τι έχεις, ξυλάκι καλύτερα. Άντε και έρχονται τα κρύα και η περίοδος των λοιμώξεων. Πολλά πράσινα λαχανικά και όσπρια αντί για κρέας!
Το burger του TasteFULL στα Friday's. Δοκιμάστε το όσο είναι στο μενού: Spicy Red Pepper Relish Burger!
Ναι. Συμφωνώ μια φορά την εβδομάδα φτάνει και πολύ είναι συμφωνείς? Βίκυ μου ξέρεις συνταγή για μαρμελάδα νεράντζι με πορτοκάλι? Εχω πολλά νεράτζια και ωραία για να μην πάνε χαμένα θα τα φτιάξω μαρμελάδα με πορτοκάλια μαζί. Μόλις μπορέσεις στείλε μου,θα περιμένω. Ευχαριστώ.
ασπα
Για μας είναι καλά 1 φορά την εβδομάδα. Τα παιδιά θέλουν πιο συχνά. Συγνώμη που δεν έχω απαντήσει ακόμα. Ετοιμάζομαι και σου γράφω μέσα στην εβδομάδα.
Το burger του TasteFULL στα Friday's. Δοκιμάστε το όσο είναι στο μενού: Spicy Red Pepper Relish Burger!
Βίκυ μου συγχαρητήρια για το πολύ όμορφο site. Το ανακάλυψα πριν λίγες ημέρες και έχω ενθουσιαστεί. Θέλω να ρωτήσω σε τι μορφή είναι το σαλέπι σε σκόνη; Αν δεν το προσθέσουμε σε πορτοκαλόζουμο το βράζουμε όπως τον ελληνικό καφέ; Βάζουμε ζάχαρη; Σε τι αναλογίες;
Σ'ευχαριστώ πολύ! Σε σκόνη είναι. Το προσθέτεις σε ζεστό νερό, νομίζω πως σε κρύο δεν διαλύεται καλά, υπολόγισε μισή κουταλιά γλυκού σαλέπι για μια μεγάλη κούπα. Μπορεί να σου φαίνεται λίγο αλλά έχει μεγάλη πηκτική ικανότητα! αν σου γίνει πυκνό αραίωσε με λίγο νερό ακόμα. 1 κουταλιά γλυκού μέλι είναι καλή, αλλά αν θέλεις βάζεις περισσότερο.
Το burger του TasteFULL στα Friday's. Δοκιμάστε το όσο είναι στο μενού: Spicy Red Pepper Relish Burger!
Μας δίνεις κάποιες αναλογίες για το πορτοκαλόζουμο; Φαίνεται πολύ καλό!!!
Ευχαριστώ εκ των προτέρων,
popelix