Λουκανικάκια με μέλι και μουστάρδα - απαραίτητα σε πάρτι!

Άλλη μια αλμυρή μπουκιά πριν περάσουμε στα γλυκά.

Που λέει ο λόγος αλμυρή... Γιατί τα λουκανικάκια είναι τυλιγμένα σε μια σαλτσούλα μουστάρδας με μέλι, που σε κάνει να γλείφεις τα δάχτυλά σου. Με οδοντογλυφίδα σερβιριστείτε, παρακαλώ!

Παίρνετε 20 λουκανικάκια κοκτέιλ απλά (όχι πικάντικα).

Τα βάζετε σε κατσαρόλα όπου έχετε βράσει νερό, κλείνετε τη φωτιά και τα αφήνετε για 15 λεπτά. Έτσι αποκτούν υγρασία και αφήνουν ένα μέρος από το λίπος τους να διαλυθεί στο ζεστό νερό.

Τα βγάζετε σε στραγγιστήρι.

Σε ένα μπρίκι διαλύστε μέλι (1 κουταλιά σούπας) σε ελάχιστο ζεστό νερό,  προσθέστε σόγια σως (1κουταλιά σούπας), μουστάρδα απαλή (1 και 1/2 κουταλιά σούπας) και το χυμό ενός μικρού λεμονιού. Ανακατέψτε να διαλυθεί καλά η μουστάρδα.

Ζεσταίνετε ένα αντικολλητικό τηγάνι, ρίχνετε λίγο λάδι και σωτάρετε τα λουκάνικα.

Προσθέτετε λίγα φύλλα φρέσκο δεντρολίβανο ψιλοκομμένα.

Σβήνετε με το μίγμα μελιού- μουστάρδας και το αφήνετε να τραβήξει, μέχρι να δέσει η σάλτσα και να γλασαριστούν τα λουκανικάκια.

Σημεία σκέψης:

• Εχω πετύχει λουκανικάκια με πολύ σκληρό περίβλημα κι επειδή δεν μπορείς να γνωρίζεις την ώρα που τα αγοράζεις, γι'αυτό ακολουθώ το στάδιο μουλιάσματος στο βραστό νερό. Αν τα βάλετε κατευθείαν για σωτάρισμα στο τηγάνι, μπορεί να γίνουν πολύ σκληρά.
• Το γλασάρισμα γίνεται μόνο απέξω. Αν θέλετε να περάσει η γεύση μέσα στο λουκάνικο, τότε μετά το βράσιμο χαράξτε τα στη μέση κατα μήκος ή κόψτε τα τελείως σε 2 κομμάτια.