Γρανίτα φράουλα - ελαφρύ επιδόρπιο

Τι χρειάζεστε για να κλείσετε ένα αναστάσιμο δείπνο ή ένα πασχαλινό δείπνο;

Κάτι που να ταιριάζει οπτικά στα κόκκινα αυγά. Κάτι πολύ δροσερό και ελαφρύ, για να ισορροπήσει τη λιπαρότητα της μαγειρίτσας ή του σουβλιστού αρνιού. Κάτι ανοιξιάτικο και αρωματικό! Δηλαδή, φράουλες!

Σε διπλή δόση. Παγωμένη γρανίτα παρέα με ένα σφηνάκι φρέσκο λικέρ φράουλας. Ή τα γεύεστε παράλληλα ή περιχύνετε με το λικέρ τη γρανίτα σας και απολαμβάνετε τη γεύση εις διπλούν!!

Η γρανίτα ετοιμάζεται πανεύκολα και σας περιμένει στον καταψύκτη σας. Το λικέρ γίνεται ακόμα πιο εύκολα, αρκεί να έχετε φράουλες και βότκα. Διατηρείται στο ψυγείο ή στην κατάψυξη.

Η βασική συνταγή της γρανίτας είναι εύκολη να την θυμόσαστε όπου κι αν βρίσκεστε. Ετοιμάζουμε στα γρήγορα μια γρανίτα φράουλα;

Υλικά:

• 4 κούπες πολτός φρέσκιας φράουλας (γύρω στο 1 κιλό ακαθάριστες)
• 2 κούπες νερό
• 2 κούπες ζάχαρη
• ένα κλαδάκι φρέσκου δυόσμου
• χυμό μισού λεμονιού 

Εκτέλεση:

Πλένουμε, καθαρίζουμε, τεμαχίζουμε και πολτοποιούμε τις φράουλες στο μπλέντερ.

Μετράμε 4 κούπες πολτό τις οποίες βάζουμε σε μεγάλο μπολ. Αν θέλουμε σουρώνουμε τον πολτό για να φύγουν τα σποράκια της φράουλας από τη γρανίτα.

Κάνουμε σιρόπι το νερό και τη ζάχαρη, αφήνοντας μέσα του το κλαδάκι του δυόσμου να βγάλει τα αρώματά του. Αφήνουμε να κρυώσει (αφαιρούμε το κλαδάκι δυόσμου) και το ενώνουμε με τον πολτό της φράουλας, μαζί με το χυμό του λεμονιού.

Βάζουμε το μίγμα σε μεταλικό δοχείο στην κατάψυξη. Όταν αρχίσει να παγώνει, το βάζουμε στο μίξερ και το χτυπάμε να αφρατέψει.

Ξανά στην κατάψυξη να παγώσει, ξανά στο μίξερ να αφρατέψει.

Θέλει περίπου 5 ώρες  στην κατάψυξη μέχρι να μπορεί να σερβιριστεί.

Στο τετράδιο συνταγών έχουμε ακόμα Γρανίτα βερύκοκο και Γρανίτα λεμόνι με βότκα.