Γρανίτα λεμόνι με βότκα - αφράτη σαν φρέσκο χιόνι!

Την πρόσφερα στον Massimiliano, έναν Ιταλό φίλο, και μου είπε πως είναι η καλύτερη γρανίτα που έχει δοκιμάσει ποτέ! Πως δεν μπορεί να καταλάβει τη βότκα γιατί οι αναλογίες είναι πολύ ισορροπημένες!

Την πρόσφερα για γευστική δοκιμή και στην Ελένη, μια φίλη του TasteFULL που φημίζεται για τα τραπεζώματά της, και είπε ενθουσιασμένη στην πρώτη κουταλιά "Αυτό θα το φτιάξω οπωσδήποτε!"

Δεν είμαι σίγουρη που ανακάλυψα αυτή την συνταγή. Μέχρι να το ψάξω, δεν βάζω τυχαία όνομα. Θα το κάνω όμως, όπως κάνω σε όλες μου τις συνταγές.

Η γρανίτα αυτή παραμένει μαλακή, όσο χρόνο κι αν μείνει στον καταψύκτη. Οι κρύσταλλοί της μένουν όπως τους βλέπετε στην φωτογραφία και σερβίρονται σαν χιόνι. Σ'αυτό βοηθάει το αλκοόλ, το οποίο δεν παγώνει στην κατάψυξη.

Έχετε δοκιμάσει να φυλάξετε τη βότκα στην κατάψυξη; Αν ναι, θα ξέρετε πως γίνεται σαν πυκνόρευστο σιρόπι αλλά δεν παγώνει.

Η κλασική γρανίτα, χωρίς αλκοόλ, τις πρώτες μέρες είναι μαλακή και αφράτη. Σταδιακά, όμως, παγώνει τελείως στην κατάψυξη.

Σερβίρετε αυτή τη γρανίτα στο τέλος του γεύματος, σε ποτήρια σφηνάκια ή σε ποτήρια μαρτίνι. Καθαρίζει τη γεύση, δροσίζει και ολοκληρώνει την απόλαυση του φαγητού.

Υλικά:

• 1/2 κούπα χυμό λεμονιού
• 1/2 κούπα βότκα
• ξύσμα από 2 λεμόνια και 1 lime
• 2 κούπες νερό
• 1 κούπα ζάχαρη

Εκτέλεση:

Βράστε το νερό με τη ζάχαρη για 5 λεπτά και αφήστε να κρυώσει τελείως. Προσθέστε το ξύσμα.

Ενώστε το σουρωμένο χυμό λεμονιού με τη βότκα και προσθέστε τα στο σιρόπι. Ανακατέψτε καλά.

Βάλτε το μίγμα σε γυάλινο ή μεταλλικό μπολ (κατάλληλο για κατάψυξη) και βάλτε το στον καταψύκτη. Ελέξτε το μετά από 2 ώρες, αν είναι έτοιμο για σερβίρισμα.