Γρήγορο φαγητό
Εσείς που ήλθατε στο TasteFULL, μέσα από το QR Code στον κατάλογο των TGI Friday's, καλώς ορίσατε!
Μην χάσετε την ευκαιρία να δοκιμάσετε ένα μοναδικό...
Τα θαλασσινά δεν ήταν ποτέ το αγαπημένο μου θέμα. Στην κουζίνα μου έμπαιναν σπάνια. Καλαμαράκια τρώγαμε στα παραλιακά ταβερνάκια τα καλοκαίρια και συν...
Το ραγού για τους Ιταλούς είναι το κοκκινιστό για τους Έλληνες. Φαγητό της οικογένειας και των κυριακάτικων τραπεζιών. Αν έβαζα άλλο τίτλο θα έγραφα "...
Πέρσι είχα δει αυτήν την συνταγή στο περιοδικό Taste Italia. Το Pandoro είναι παραδοσιακό χριστουγεννιάτικο τσουρέκι σκέτο, ψημένο σε φόρμα με σχήμα α...
Αυτή είναι η πιο γρήγορη και χορταστική παρασκευή με μανιτάρια, που μπορείτε να φτιάχνετε. Η κρεμώδης σάλτσα συνοδεύει πατάτες, ζυμαρικά, ρύζι ή ψητό...
βερμούτ, ΒΗΜΑ Gourmet, γιαούρτι, εύκολη συνταγή, κρασί, κρέμα γάλακτος, μανιτάρια, φθινόπωρο, φοιτητική συνταγή, χειμώνας
Τι να γράψεις για μια τόσο απλή και γνωστή συνταγή; ποιά μυστικά να εντοπίσεις που κάνουν το φαγητό καλύτερο; όλες οι συνταγές ενώνουν τα υλικά στην κ...
Εχω ξεκινήσει από το κυδωνόπαστο. Για μένα, το κυδωνόπαστο δεν είναι άλλο ένα γλυκό στο τραπέζι, αλλά ένας τρόπος συντήρησης του φρούτου. Επίσης, είνα...
Καλό μήνα, καλό φθινόπωρο, καλό ξεκίνημα στα νέα σχέδια. Μόλις χθες ανακάλυψα ένα βιβλίο-διαμάντι και αποφάσισα να εγκαινιάσω τον Σεπτέμβριο, όχι με μ...
Κάνω ποδαρικό με το δεξί στα άρθρα της νέας σεζόν, με μια ανακάλυψη που με ενθουσίασε και είμαι σίγουρη πως θα ξεμυαλίσει πολύ κόσμο στην Ελλάδα. Κυρί...
Όταν πρωτοέγραψα το άρθρο για τον τραχανά, το 2009, είχα διαβάσει πολύ και είχα παιδευτεί να κατανοήσω πως ο τραχανάς δεν είναι ίδιος σε όλη την Ελλάδ...
αποξήρανση, γάλα, Ελλάδα, Κρήτη, ξινόχοντρος, παραδοσιακά, σπιτικά ζυμαρικά, συντήρηση, τραχανάς, χειμώνας
Κονσέρβα πατζάρια έχετε αγοράσει ποτέ; ή τα βρασμένα στην πλαστική vacuum συσκευασία; αυτή είναι η απόλυτη ευκολία για να κάνεις γρήγορα πατζαροσαλάτα...
Αυτή η μαρμελάδα μου θυμίζει τη φίλη μου, τη Σταυρούλα, που μου είχε φέρει ένα βάζο με την πιο καλοδουλεμένη μαρμελάδα κορόμηλο που είχα δει ποτέ. Είχ...
Αυτό το σ/κ ήταν αφιερωμένο στα κεράσια ξανά. Πήρα 3,5 κιλά μαύρο κεράσι, από το Μούρεσι Πηλίου, με 2ευρώ/κιλό. Έβαλα τα 2,5κιλά σε βάζα με ποτό, για...
Ξεκινήστε από το τέλος την ανάγνωση αυτού του άρθρου. Από τις φωτογραφίες της μελιτζάνας και της πιπεριάς ανοιγμένες στη μέση. Παρατηρήστε πόσο βελούδ...
Η κομπόστα κεράσι είναι μια πολυτελής κομπόστα που δεν κυκλοφορεί στο εμπόριο. Νομίζω πως μόνο βύσσινο κυκλοφορεί σε γυάλινα βάζα. Την χρησιμοποιούσα...
Η μαρμελάδα βερύκοκο είναι η βασίλισσα στις κίτρινες μαρμελάδες όπως η μαρμελάδα φράουλα είναι η βασίλισσα στις κόκκινες. Και στις δύο κατηγορίες βρίσ...
Η δεύτερη αγαπημένη κονσέρβα εμπορίου στο πατρικό μου σπίτι. Η πρώτη ήταν η κονσέρβα ροδάκινο γιατί ήταν τραγανή και το φρούτο σφικτό. Η κομπόστα βερύ...
Γιατί να φτιάξουμε κονσέρβα αρακά; όταν ο κατεψυγμένος είναι διαθέσιμος όλο το χρόνο; Όταν πάψουν αυτές οι ερωτήσεις να έρχονται άμεσα στο μυαλό μας,...
Με ενθουσίασε αυτή η ανακάλυψη. Δεν είχα ποτέ σκεφτεί πως θα μπορούσα να φτιάξω τη δική μου κονσέρβα τόνου. Για τα ιταλικά νοικοκυριά είναι συνηθισμέν...
Λαμβάνω τα μηνύματα πως σας έχουν λείψει οι τακτικές αναρτήσεις. Είμαι, πιστεύω όπως οι περισσότεροι από εμάς, με ένα κουπί και κωπηλατώ ασταμάτητα γι...
Η Σταυριανή, εκτός από τα φαγητά που μαγειρέψαμε παρέα, τη σούπα του γάμου και το χουνκιάρ μπεγιεντί, μου άφησε τις συνταγές από μερικά φαγητά της Του...
Γράφω συνέχεια για να προλάβω να μοιραστώ όσα έμαθα αυτήν την εβδομάδα, αξιοποιώντας τα κοτσάνια που πετιώνται στη λαϊκή και όλο το υλικό που δίνει μι...
Giada de Laurentiis, αγκινάρα, βασιλικός, δυόσμος, κάπαρη, ξύσμα λεμονιού, Πάσχα, σκόρδο, τομάτα, ψίχουλα ψωμιού
Για τους ανθρώπους της πόλης οι αγκινάρες είναι ένα ακριβό λαχανικό. Ξεκινούν με 1ευρώ το κομμάτι το Φεβρουάριο και καταλήγουν σε 0,30ευρώ τον Μάϊο. Τ...
Μαρμελάδα την λες γιατί μοιάζει στην ζελατινώδη υφή της μαρμελάδας. Πικάντικη την λέω γιατί μια νότα ξυδιού αναδύεται στην μυρωδιά. Όταν την τρως δεν...
Christmas gifts, Nigella Lawson, καυτερή πιπεριά, κόκκινη πιπεριά, κονσερβοποίηση, Πάσχα, Χριστούγεννα
Αν γνωρίσω ποτέ αυτή τη γυναίκα από κοντά, θα της πω πόσο ευγνώμων είμαι που καταφέρνει να με παρασύρει σε δρόμους γεύσης και με εμπνέει να ανακαλύψω...
Nigella Lawson, ελιές, Ιταλία, κάπαρη, καυτερή πιπεριά, κόκκινη πιπεριά, κονσερβοποίηση, κουνουπίδι, μαραθόσπορος, ξύσμα λεμονιού, Πάσχα, πιπεριές, σέλερυ
Ηρθε στην κουζίνα μου μια σακούλα άγρια ρόκα από χωράφι. Πρώτη φορά έπρεπε να διαχειριστώ τόση μεγάλη ποσότητα από τόσο νόστιμο και τρυφερό χόρτο. Η α...
Είμαι ενθουσιασμένη με τη νέα οπτική που έχω αποκτήσει για τα άγρια χόρτα, τη γεύση και το σερβίρισμά τους. Επίσης ενθουσιασμένη, με τις νέες γνωριμίε...
Ετσι περνά η παράδοση στη νέα γενιά. Μόλις σέρβιρα τα τσιγαριαστά άγρια χόρτα με αυγά στον γιό μου για βραδυνό, αντιτασσόμενη στην επιθυμία του για σο...
Η ρόκα μπαίνει στην εποχή της. Αντί για τα συνηθισμένα μισερά ματσάκια στα ράφια του ΑΒ, βρήκα μεγάλα, υπέροχα, μπουκέτα φρεσκοκομμένης ρόκας με στητο...
κουκουνάρι, νιόκι, ξύσμα λεμονιού, πατάτες, πεκορίνο, πέστο, ρόκα, σκόρδο, σπιτικά ζυμαρικά, φουντούκια
Βρήκα αυτή τη συνταγή στο Taste Italia, Dec 2011 και σκέφτηκα πως είναι ιδανική για να αξιοποιήσουμε τα βουναλάκια από τριμμένα μπισκότα που μένουν στ...
amaretto, Christmas gifts, καφές, λικέρ, λουκούμια, μπισκότα, Πάσχα, σοκολάτα, τεχνική, φουντούκια, φυστίκια Αιγίνης, Χριστούγεννα
Αυτό είναι είναι ένα πιάτο που μπορεί να παρασύρει οποιονδήποτε εκεί που θέλετε. Τον αγαπημένο σας, τους φίλους σας ή τα μεγάλα παιδιά σας, έξω από τα...
Αυτό είναι το δικό μου χριστουγεννιάτικο δώρο σε όλες τις οικογένεις, για να μάθουν πως να φτιάχνουν εύκολο ψωμί μόλις σε 30λεπτά, μόνο με αλεύρι και...
αραβικές πίτες, ζύμη ψωμιού, Καθαρή Δευτέρα, παραδοσιακή πίτα, Πάσχα, σπιτικό φύλλο, σπιτικό ψωμί, Χριστούγεννα, ψωμί
Την ιδέα σας δίνω και δημιουργήστε με τα υλικά σας. Είδα την Donna Hay να φτιάχνει egg pies μέσα σε θήκη bacon και σκέφτηκα να το δοκιμάσω για να ψήσω...
Μέσα στη γνωριμία μου με τα κρακεράκια βρώμης, ήρθε και έδεσε η συνταγή για μπισκοτάκια βρώμης, με ταχίνι και μέλι, που έδωσε ο Άκης Πετρετζίκης.
Mπήκ...
Christmas gifts, βρώμη, εύκολη συνταγή, Καθαρή Δευτέρα, μέλι, μπισκότα, Πάσχα, ταχίνι, φοιτητική συνταγή
Χάρηκα που τα γνώρισα αυτά τα κρακεράκια. Για την ακρίβεια, όταν μας σύστησαν ήταν σαν μπισκοτάκια τραγανά, με περισσότερο πάχος και ονομαζόντουσαν oa...
blue cheese, Christmas gifts, gourmet, βρώμη, γραβιέρα, εύκολη συνταγή, Καθαρή Δευτέρα, κρακεράκια, κυδωνόπαστο
Για το βαλσαμικό ξύδι, την παραγωγή του και την κρέμα βαλσαμικού ξυδιού σας έχω ήδη μιλήσει, το 2009, στο άρθρο "Balsamic reduction-Crema di balsamico...
Αυτή είναι μια από τις αγαπημένες μαρμελάδες (χωρίς ζάχαρη) του μπαμπά μου. Βρασμένα μήλα, που έρχονται πεσκέσι από μηλιές στο χωριό και δεν είναι πια...
Αν επισκέπτεστε μαγαζιά με παραδοσιακά προϊόντα, θα τα έχετε σίγουρα πετύχει. Ξεπροβάλλουν σε όποιο ράφι και να τα βάλουν. Έτοιμα ψημένα φύλλα για πίτ...
Μην προσπεράσετε αυτήν την συνταγή. Εχει σημεία που θα σας χρειαστούν για να φτιάξετε ένα χορταστικό πιάτο με φτηνά και κυρίως διαθέσιμα υλικά. ...
ελιές, Ιταλία, κάπαρη, καρύδια, κόκκινη πιπεριά, κουκουνάρι, σαρδέλα, σπαγγέτι, ψάρι, ψίχουλα ψωμιού
Βρήκα τη συνταγή σε ένα παλιό γαλλικό περιοδικό στη βιβλιοθήκη μου και χάρηκα πολύ όταν την δοκίμασα. Η μαμά μου έφτιαχνε cherry brandy - όπως το λέγα...
Ένα από τα project του φετινού καλοκαιριού ήταν να διαχειριστώ πολλά κιλά αχλάδια -ίσως και πάνω από 40- μέσα σε 3 ημέρες.
Ο θείος μου μάζεψε όλους το...
Έζησα στην Ιεράπετρα μέχρι τα 5 μου. Επέστρεφα στην Κρήτη κάθε καλοκαίρι με τους γονείς μου, μέχρι τα 15. Η Ιεράπετρα ήταν η βάση μας και πηγαίναμε εκ...
δυόσμος, Καθαρή Δευτέρα, καλοκαίρι, καρότα, κεφτέδες, κολοκύθια, κρεμμύδι, Κρήτη, μαϊντανός, μεζέδες, πιπεριές, σκόρδο
Γνώρισα την Ιωάννα, στο 1ο Συμπόσιο Ελληνικής Γαστρονομίας, που έγινε 16&17 Ιουλίου, στα Καράνου Χανίων, στη Κρήτη.
Με κέρδισε αμέσως το βλέμμα τη...
Πρωτογνώρισα το Veneto πέρσι, σας μίλησα γι'αυτό. Για τους πολλούς, είναι ένα ξενοδοχείο και ένα εστιατόριο, στην παλιά πόλη του Ρεθύμνου, στην Κρήτη....
Μετά τα μυστικά της σφακιανής πίτας ας μάθουμε για τη νεράτη μυζηθρόπιτα. Μυζηθρόπιτα, γιατί είναι πίτα με μυζήθρα, για την ακρίβεια ξινομυζήθρα. Νερά...
Μόλις γύρισα από την Κρήτη, με μια μικρή σε διάρκεια αλλά βαθειά, μέχρι την ψυχή μου, ανάσα του νησιού. Τέσσερις μέρες στα πιο ενεργειακά σημεία, με υ...
Συνήθως καταγράφω κάθε δοκιμή στην κουζίνα μου σε ένα τετράδιο αλλά πάντα με βρίσκω να κρατάω σημειώσεις σε ένα χαρτί , όποιο χαρτί να'ναι! Οι σκέψεις...
Ο πελτές της 1ης φωτογραφίας στο τέλος του άρθρου, ήταν η αιτία για να μάθω πως αποκτά την ιδιότητά του να κοκκινίζει με μικρή ποσότητα το φαγητό. Μην...
Αγαπημένη ομελέτα, που φτιάχνουν με μεγάλη ευκολία οι ελληνίδες μαμάδες. Εχετε δοκιμάσει να φτιάξετε;
Η γνωστή τεχνική ζητά να τηγανίσουμε τις πατάτες...
Αν ζητήσεις ομελέτα στην Ελλάδα, θα σερβιριστείς ομελέτα στρογγυλή ή διπλωμένη στη μέση και σίγουρα θα έχει χρώμα ροδοψημένο.
Συνήθως δεν την τρώμε σκ...
Όπως κι εσείς, έτσι κι εγώ έχω συνηθίσει να βρέχω τα κρητικά παξιμάδια για να φτιάξω ντάκο ή κουκουβάγια (είτε με νερό είτε με το χυμό της φρέσκιας το...
Έχοντας διαβάσει το άρθρο για χορτόπιτες της φίλης μου Vita, στο εξαιρετικό food blog Κρήτη:γαστρονομικός περίπλους, σκεφτόμουν ότι οι πίτες στην Κρήτ...
άνιθος, Καθαρή Δευτέρα, καυκαλήθρες, κολοκυθοανθοί, κρεμμύδι, λεμόνι, μάραθος, μυρώνια, παραδοσιακά, παραδοσιακή πίτα, σέσκουλα, σπανάκι, σταρένιο αλεύρι, τσουκνίδα, φρέσκο κρεμμυδάκι, χόρτα
Βρήκα αυτή την συνταγή στο τετράδιο συνταγών της μαμάς μου. Δεν θυμόμουν να την είχα φάει, ίσως γιατί στο σπίτι μας αγαπούσαμε πολύ τη μεγαρίτικη γαλα...
Christmas gifts, βούτυρο κλαριφιέ, γλυκειά πίτα, εύκολη συνταγή, μπουγάτσα, παραδοσιακά, παραδοσιακή πίτα, φοιτητική συνταγή, φύλλο κρούστας, χάλκινο ταψί
Όταν πηγαίναμε επίσκεψη στην οικογένεια του πατέρα μου, στα Μέγαρα, θυμάμαι τον εαυτό μου και την αδελφή μου να ποδοβολάμε στην αυλή της θείας μου, φω...
Σας λέω από την αρχή, πως αυτή η συνταγή είναι για ένα λεμονάτο και αρωματικό λαχανόρυζο, με λαχανικά που κρατάνε στο δόντι και διατηρούν τη φρεσκάδα...
άνιθος, καρότα, κόκκινη πιπεριά, λάχανο, λεμόνι, μάραθος, μαραθόσπορος, ξύσμα λεμονιού, πάπρικα, πράσο, ρύζι, φινόκιο
Έχω εντυπωσιαστεί με την λιβανέζικη κουζίνα! Τόσος σεβασμός στα φρέσκα υλικά, στα φρέσκα μπαχαρικά, στο καθημερινά φρέσκο ψωμί (πίτα), στη φιλοσοφία "...
δυόσμος, Καθαρή Δευτέρα, κόκκινη πιπεριά, κρεμμύδι, λεμόνι, μαϊντανός, πληγούρι, τομάτα, φρέσκο κρεμμυδάκι
Το γευστικό πάντρεμα του καρπουζιού με τη φέτα και του πεπονιού με τη γραβιέρα, ήταν γνωστό στην πατρική μου οικογένεια -όπως σε πολλά ελληνικά νοικοκ...
Ντελικανής στη κρητική, μετά τουρκοκρατία, διάλεκτο ονομάζεται ο νέος και ωραίος νιός. Στητός, καμαρωτός, ζουμερός. Έτσι είναι και ο Κρητικός Ντάκος!...
Όσο έμεινα στο ξενοδοχείο Veneto, στο Ρέθυμνο της Κρήτης, έμαθα πράγματα και θαύματα! Ο ιδιοκτήτης του, Γιάννης Προκοπάκης, μιλούσε για όλα. Το παρελθ...
Επιτρέψτε μου να σας παρουσιάσω τη νοστιμότερη, φρεσκότερη, αρωματικότερη και γρηγορότερη σάλτσα που κάνετε ποτέ!
Είναι η δική μου αγαπημένη, όχι μόνο...
Λεμονάδα, η ξεδιψαστική! Δεν υπάρχει καλύτερο αναψυκτικό από αυτήν. Δροσίζει και τονώνει και μόλις πιάνουν οι ζέστες της άνοιξης είναι το καλύτερο που...
Η κυρία Τούλα με τον άντρα της, γεοπόνοι και οι δύο σε σύνταξη, είναι μανιταροσυλλέκτες πολλά χρόνια. Έχουν εντοπίσει τα μέρη τους και κάθε εποχή ξέρο...
Αυτή είναι η τρίτη συνταγή έμπνευσης από τον chef Βασίλη Αλεξίου, μετά τον μπακαλιάρο σε κουρκούτι και τον μαριναρισμένο μπακαλιάρο ποσέ sous vide.
Έ...
Έφαγα το διαδίκτυο ψάχνοντας να βρω, που βρίσκεται το μοναστήρι από το οποίο πήρε τη συνταγή η Βέφα Αλεξιάδου. Είχα σημειώσει στο τετράδιό μου μόνο το...
Έχω τη χαρά να παρουσιάζω στο ελληνικό διαδίκτυο μια νέα συνταγή!
Την παρουσίασε η Giada de Laurentiis, από το εστιατόριο Paolino στο Capri και την έχ...
Η παντσέτα ή -στην παραφθορά της σωστής προφοράς της- πανσέτα, είναι ιταλική λέξη και για τους Ιταλούς σημαίνει το κομμάτι από την κοιλιά του χοιρινού...
Αυτή είναι ιταλική συνταγή. Τα δοκίμασα από τα χέρια μιας Ιταλίδας φίλης, της Francesca Mariani, η οποία μου είπε ότι στην Ιταλία τα φτιάχνουν με pave...
Τέτοιες μέρες χειμωνιάτικες, που με το ζόρι ξυπνάμε και πάμε για δουλειά, μια καλή σκέψη που θα μας κρατήσει με γλυκειά προσδοκία για την επιστροφή στ...
Μην σας μπερδεύουν τα ονόματα! Entrecôte (με σάλτσα béarnaise), μοσχαρίσια tagliata (ταλιάτα), New York strip steak, όλα αναφέρονται στο ίδιο κομμάτι...
Η Κατερίνα, μια καλή φίλη και ενεργή blogger, μου ζήτησε τη συνταγή για banana bread στο forum και μάλιστα την έκανε (και την έφαγαν) αυθημερόν. Ήθελε...
Αρκετά κράτησαν οι διακοπές και οι οικογενειακές συγκεντρώσεις! Ας ξεκινήσω τις συνταγές της χρονιάς με μια σαλάτα, που θα πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμά...
blue cheese, αχλάδι, καρύδια, κουκουνάρι, μήλα, ξερά βερύκοκα, πορτοκάλι, σίκορε, σταφίδες, σταφύλια, σύκα, χουρμάδες
Αυτό το πιάτο στολίζει το τραπέζι με το χρώμα του! Ρουμπινί, πορτοκαλί, πράσινο! Τραγανό, αρωματικό, φρέσκο!
Δεν θα σερβίριζα το χοιρινό μπουτάκι χωρί...
Δεν θα το σκεφτόμουν ποτέ! Για την ακρίβεια, δεν πολυτρώμε τα ροδάκινα σε κονσέρβα πια. Θυμάμαι παλαιότερα τη μαμά μου να κάνει πολύ δροσερές τούρτες...
Christmas gifts, ginger, Nigella Lawson, κανέλα, καυτερή πιπεριά, κονσερβοποίηση, προσούτο, ροδάκινα, χοιρινό
Μερικές γεύσεις μεταφέρουν αναμνήσεις που δεν θέλεις να εγκαταλείψεις. Σαν τα μελομακάρονα της μαμάς μου. Ευτυχώς, με την συνταγή της αναπαράγω την ίδ...
Τα λαχανάκια Βρυξελλών διχάζουν τις απόψεις. Έχουν υπέρμαχους και πολέμιους. Για όσους τα αγαπάτε, αυτή είναι μια πολύ καλή προσθήκη στους τρόπους που...
Αυτά τα καροτάκια τα έχω λατρέψει! Είναι τραγανά, λίγο γλυκά, λίγο λεμονάτα, με τέτοιο άρωμα από τους σωταρισμένους σπόρους κίμινου που μπορώ να φάω μ...
Το μεγάλο πλεονέκτημα αυτής της σαλάτας είναι το dressing της. Μια καταπληκτική βινεγκρέτ με μουστάρδα και μέλι αλλά και δυόσμο!
Τυλίγει τις πρασινάδ...
Όταν έφτιαξα crème fraîche, την δοκίμασα σε ό,τι μπορούσα να σκεφτώ ότι της ταιριάζει. Όλα αναβαθμιζόντουσαν σε γεύση.
Όμως εκείνο που με έκανε να μην...
Αυτά θα είναι τα ευκολότερα κεκάκια που φτιάξατε ποτέ! Θα σας εντυπωσιάσουν με την απλότητα των υλικών, το απίστευτο άρωμα και το πόσο ζουμερά είναι!...
Έχω μεγαλώσει σε σπίτι που ο παππούς μου έφτιαχνε τυρί και γιαούρτι από το γάλα που έπαιρνε από τις κατσίκες του και κάνω μεγάλη χαρά, όταν μπορώ - εδ...
Αγαπώ τα muffins και στις γλυκές και στις αλμυρές τους εκδοχές, γιατί είναι η εύκολη μορφή κέϊκ που μπορούμε να φτιάξουμε. Δεν θέλουν μίξερ, απλά να β...
Αυτό τον καιρό γράφω συνεχώς για πιπεριές και τομάτες, τελικά. Είναι η εποχή της αφθονίας τους και η εποχή να κρατάμε καθαρό το σύστημά μας με τα αντι...
βασιλικός, δυόσμος, καλοκαίρι, καυτερή πιπεριά, κρεμμύδι, μαϊντανός, πιπεριές, ρίγανη, σκόρδο, τομάτα, φέτα, ψωμί
Αυτό είναι ένα γλυκό της αγάπης. Είτε είσαι ερωτευμένος με το πρόσωπο που θα το δοκιμάσει είτε είσαι ερωτευμένος με την ίδια τη σοκολάτα, όταν αυτό το...
creme fraiche, αμύγδαλα, λικέρ πορτοκάλι, ουϊσκι, Πάσχα, σοκολάτα, φθινόπωρο, φράουλες, φρούτα δάσους, χειμώνας
Πιστεύω πως αυτό είναι ένα από τα πιο απλά πιάτα της ιταλικής κουζίνας, φτιαγμένο με ελάχιστα υλικά: σπαγγέτι, λάδι ελιάς, σκόρδο και peperoncini (καυ...
αντζούγιες, βασιλικός, Ιταλία, κάπαρη, καυτερή πιπεριά, μαϊντανός, ξύσμα λεμονιού, παρμεζάνα, σκόρδο, σπαγγέτι, τοματάκια, ψίχουλα ψωμιού
Το φθινόπωρο είναι η εποχή των μανιταριών στα βουνά. Αν ανήκετε στους λίγους τυχερούς που ξέρουν να μαζεύουν μανιτάρια και έχουν πρόσβαση σ'αυτά, αυτή...
Σαν φριτάτα (frittata), ενοούμε μια ομελέτα, στην οποία τα υλικά - λαχανικά, τυρί, αλλαντικά ακόμα και ζυμαρικά που έχουν περισσέψει- ψήνονται μ...
Αυτή είναι η πιο απλή κρέμα που μπορείτε να φτιάχνετε! Είναι μια ευχάριστη παραλλαγή για τα παιδιά -πίνουν το γάλα τους σε κρέμα- αλλά και για τους μ...
Παραδοσιακό ελληνικό φαγητό! Δεν πιστεύω πως υπάρχει Έλληνας και Ελληνίδα που δεν έχει στις γευστικές του/της αναμνήσεις μια γιαγιά ή μια μαμά να φτιά...
Το μεγάλο πλεονέκτημα αυτής της σαλάτας είναι το dressing της. Μια καταπληκτική βινεγκρέτ με μουστάρδα και μέλι αλλά και φρέσκα αρωματικά βότανα...
iceberg, αβοκάντο, αντίδι, αρακάς, βασιλικός, δυόσμος, μαρούλι, μέλι, μουστάρδα, ραντίτσιο, σίκορε, φρέσκο κρεμμυδάκι
Ποιά σαλάτα μπορεί να συνοδεύσει τις γεμιστές τομάτες;
Φαντάζομαι ότι δεν θα σκεφτόσαστε μια χωριάτικη σαλάτα. Ψημένη και φρέσκια τομάτα δεν θα ήταν ι...
Αυτές οι μπουκίτσες είναι ένα ακόμα εύκολο, εντυπωσιακό, καλοκαιρινό και γευστικό ορεκτικό, αρκεί να έχετε διαθέσιμα τα υλικά.
Τα τοματίνια cherry είν...
Νομίζω πως θα μπορούσα να διεκδικήσω τη μητρότητα αυτής της συνταγής :)
Φτιάχνω αυτό το πιάτο, τα καλοκαίρια, από το 1997, όταν κανείς δεν είχα ακούσε...
Αν δεν την γνωρίζετε ήδη, επιτρέψτε μου να σας την συστήσω. Καπονάτα. Σισιλιάνα, καπριτσιόζα, καλοκαιρινή, μεταμορφώνει ό,τι αγγίζει.
Σερβίρετέ την σ...
ελιές, Ιταλία, κάπαρη, κεφαλογραβιέρα, κεφαλοτύρι, κονσερβοποίηση, κουκουνάρι, μελιτζάνα, πιπεριές, σέλερυ, σκόρδο, σταφίδες, τομάτα
Ο τίτλος μου είναι δανεικός. Το καρπούζι το έχουν ήδη ονομάσει βασιλιά και βαρώνο του καλοκαιριού.
Μια και έχω θεωρήσει τη ντομάτα βασίλισσα, ας...
Αυτή είναι μια πολύ εντυπωσιακή ιδέα για να ξεκινήσετε ή να κλείσετε ένα γεύμα.
Μόλις έρθουν οι καλεσμένοι σας, μαζί με το ποτό τους, σερβίρετε αυτές...
Σερβίρισα αυτό το πιάτο στην κόρη μου, η οποία ξύπνησε αργά και ήθελε κάτι περισσότερο από πρωϊνό, κάτι ελαφρύτερο από μεσημεριανό και κάτι τρυφερότερ...
Ας επανέλθω στα σπαράγγια, όσο η εποχή ζητάει ακόμα αποτοξίνωση και όσο η τιμή τους είναι χαμηλή λόγω της αυξημένης παραγωγής.
Συνήθως πωλούνται...
Το ψητό αρνάκι του Πάσχα που περίσσεψε σε πολλούς αρέσει κρύο, την επόμενη μέρα.
Εγώ προτιμώ να το ζεσταίνω με λίγο νερό σε αντικολλητικό τηγάνι, για...
Αυτή είναι μια πρόταση σαλάτας που με ξετρελαίνει για την ολοκληρωμένη γεύση της και τα απίθανα χρώματά της! Ψητό τυράκι πάνω σε ένα στρώμα πράσ...
αγκινάρα, άνιθος, αρακάς, βασιλικός, δυόσμος, καυτερή πιπεριά, μαϊντανός, μάραθος, μαστέλο, ξύσμα λεμονιού, Πάσχα, ρακή/τσίπουρο, ρόκα, φρέσκα κουκιά
Πιο γρήγορο και αρωματικό λικέρ από αυτό δεν νομίζω πως μπορείτε να φτιάξετε! Είναι συνταγή της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου και σας τη θυμίζω γιατί εκτός απ...
Αν ψάχνετε δοκιμασμένες συνταγές μαζί με τη γνώση των τεχνικών μαγειρικής, καλωσορίσατε στο TasteFULL! Κάθε συνταγή είναι ένα μικρό μάθημα μαγειρικής. Αυτήν την εποχή, δοκιμάζω τις γνώσεις μου μαγειρεύοντας τις συνταγές στο ΒΗΜΑ Gourmet (και τις φυσικές αντοχές μου, επίσης). Ετοιμάζω το επόμενο βήμα του TasteFULL, που θα είναι μοναδικό και θα είναι η Ιθάκη μου. Ελπίζω να με κατανοείτε που αργώ να γράψω και να συνεχίζετε να νοιώθετε το TasteFULL δικό σας. Καλά μαγειρέματα!
TasteFULL webTV
