Ψωμί
Η Κέρκυρα έχει προσθέσει ιδιαίτερα γλυκίσματα στο τετράδιο συνταγών του TasteFULL.
Τα νεράντζια γλασέ, τα κυπελάκια της Κέρκυρας, όπως τα έχω ονομάσει...
Μην νομίζετε, κι εγώ μπλέκομαι. 5 άρθρα, 9 βίντεο, ζύμη με φρέσκια μαγιά ή με ξηρή μαγιά, εκτέλεση στο μίξερ ή στο χέρι, για λίγο αλεύρι ή για πολύ, γ...
Το πλάσιμο των κορδονιών είναι το σημαντικότερο στάδιο στο ζύμωμα του τσουρεκιού. Η ζύμη είναι σε μικρή ποσότητα και είναι εύκολο να ελέγξουμε πόσο απ...
Στα φετινά γενέθλιά μου, αποφάσισα ξαφνικά να στήσω ένα μικρό απογευματινό μπουφέ σε ένα καφέ της γειτονιάς μου. Μαζευτήκαμε γύρω του φίλοι και δοκιμά...
Καλώς βρεθήκαμε ξανά, είκοσι μέρες μετά από το τελευταίο άρθρο, το νεράτζι και περγαμόντο γλυκό κουταλιού.
Ο λόγος της απουσίας ήταν τεχνικά προβλήματ...
Εκανα αυτό το ψωμί στο τραπέζι της παραμονής Πρωτοχρονιάς, στον απογευματινό μαραθώνιο των εννέα πιάτων σε εννέα ώρες, με μεγάλη κούραση αλλά με απόλυ...
Αυτό είναι το δικό μου χριστουγεννιάτικο δώρο σε όλες τις οικογένεις, για να μάθουν πως να φτιάχνουν εύκολο ψωμί μόλις σε 30λεπτά, μόνο με αλεύρι και...
αραβικές πίτες, ζύμη ψωμιού, Καθαρή Δευτέρα, παραδοσιακή πίτα, Πάσχα, σπιτικό φύλλο, σπιτικό ψωμί, Χριστούγεννα, ψωμί
Μία είναι η ζύμη τσουρεκιού για μένα. Το τσουρέκι της μαμάς μου-το πιο τρυφερό ♥
Δίνει τα πιο τρυφερά τσουρέκια που μπορείτε να γευτείτε, γιατί περιέχ...
Σας έχω πει πως έχω ανατρέψει όλες τις θεωρίες για τα τσουρέκια; πως έχω μελετήσει τις περισσότερες συνταγές που υπάρχουν και με οδήγησαν στις 3 βασικ...
Christmas gifts, Αργυρώ Μπαρμπαρίγου, Βέφα Αλεξιάδου, παραδοσιακά, Πάσχα, πασχαλινά, Στέλιος Παρλιάρος, τσουρέκι
Η αγάπη μου για τα παξιμάδια είναι γνωστή. Και ο σεβασμός μου για το πιο βασικό τρόφιμο στη δική μου κουζίνα, επίσης.
Το παξιμάδι είναι πάντα διαθέσιμ...
Τα παξιμάδια Κυθήρων πιστεύω πως είναι τα αγαπημένα παξιμάδια των παιδιών. Γιατί είναι τρυφερά και πολύ νόστιμα. Για τα δικά μου παιδιά, ήταν το αγαπη...
Μόλις την έβγαλα από το φούρνο! Μοσχοβολά σουσάμι! Λεπτή, με τραγανή κρούστα, καλοφουσκωμένη, ροδοψημένη. Την τύλιξα απαλά σε λευκή πετσέτα και την άφ...
Μαντεμένια κατσαρόλα, ή χύτρα, δεν είχα ξαναχρησιμοποιήσει. Είχα ακούσει τη Giada de Laurentiis να λέει πως την εμπιστεύεται όχι μόνο στα σιγομαγειρέμ...
Cook Shop, αλεύρι σίκαλης, μαγιά, μαντεμένια κατσαρόλα, σπιτικό ψωμί, σταρένιο αλεύρι, ψωμί χωρίς ζύμωμα
Την λέω "γιαγιά Μαρία" για όσα τρυφερά κουβαλά η λέξη "γιαγιά". Εμπειρία, γνώση, κατανόηση, υπομονή, ένα βλέμμα τρυφερότητας όχι μόνο για τα παιδιά κα...
Ήμουν ακόμα στην αναζήτηση του τέλειου -για μένα- τσουρεκιού. Αυτό που να είναι μαλακό την επόμενη μέρα και να μένει μαλακό μέχρι τη Κυριακή του Πάσχα...
Christmas gifts, Αργυρώ Μπαρμπαρίγου, κόκκινα αυγά, Ντίνα Νικολάου, Πάσχα, Στέλιος Παρλιάρος, τσουρέκι
Αφού έδειξα στην κόρη μου πως να ζυμώνει τσουρέκια στο χέρι και κατέγραψα με φωτογραφίες τη διαδρομή για να ξαναγυρίσει όποτε εκείνη θέλει, ας δούμε τ...
Christmas gifts, Αργυρώ Μπαρμπαρίγου, Βέφα Αλεξιάδου, κόκκινα αυγά, Ντίνα Νικολάου, Στέλιος Παρλιάρος, τσουρέκι
Είναι κάποιες συνταγές που σημαίνουν πολλά περισσότερα από τη γεύση τους μόνο.
Είναι συνταγές συνυφασμένες με την παράδοση, με τη θρησκεία, με την οικ...
Είχαμε γιορτή σήμερα στο σπίτι. Κάναμε πικνικ στο μπαλκόνι μας! Αυτό ήταν το μεσημεριανό μας φαγητό. Τα παιδιά, με αναστεναγμούς, εξαφάνισαν την...
Αφιερωμένο στη μαμά μου & στη μαμά της που τα έφτιαχναν τόσο συχνά.
Ξεχάστε τα τηγανόψωμα της ταβέρνας. Το δικό σας θα έχει τη γεύση & την αγν...
Αν ψάχνετε δοκιμασμένες συνταγές μαζί με τη γνώση των τεχνικών μαγειρικής, καλωσορίσατε στο TasteFULL! Κάθε συνταγή είναι ένα μικρό μάθημα μαγειρικής. Αυτήν την εποχή, δοκιμάζω τις γνώσεις μου μαγειρεύοντας τις συνταγές στο ΒΗΜΑ Gourmet (και τις φυσικές αντοχές μου, επίσης). Ετοιμάζω το επόμενο βήμα του TasteFULL, που θα είναι μοναδικό και θα είναι η Ιθάκη μου. Ελπίζω να με κατανοείτε που αργώ να γράψω και να συνεχίζετε να νοιώθετε το TasteFULL δικό σας. Καλά μαγειρέματα!
TasteFULL webTV
